Desde el "Condé Nast Traveler". ¡Alerta gastro! Los mejores italianos de Madrid: cuáles so

Nos dejamos seducir, cámara al hombro, por aquellos restaurantes italianos que conquistan Madrid con cada plato de pasta o con cada pizza al horno. ¿Listo para conocerlos? Buon appetito!

¿Le echas aceite al agua cuando cueces la pasta? ¿Tiras los espaguetis contra la pared para comprobar si están en su punto? ¿Te ayudas con cuchara o cuchillo para comerlos? Mal, mal y mal. Estas costumbres y otras que todos hemos podido llegar a practicar en algún momento son barbaridades para los italianos. Igual que si le echas queso rallado a una pasta fruti di marecon pescado o marisco. “Es como si le echaras kétchup a una paella”, te dirán.La internacionalización de la cocina italiana nos ha llevado a pensar que todos sabemos cómo cocinar un buen plato de pasta o cómo se debe comer la pizza, pero en realidad está rodeada de falsos mitos desde los fogones al plato. Mitos que hemos decidido descartar de una vez por todas en Traveler.es recorriendo algunos de los mejores restaurantes italianos de la ciudad. Desde el famoso Andrea Tumbarello a los recién llegados ¡Tu! Pasta. Vamos de una pequeña trattoria sarda a probar la auténtica pizza siciliana y un buen guiso romano. Porque no, no todo en la cocina italiana es pasta o pizza. Benvenutti e buon appetito!FALSOS MITOS Y CURIOSIDADES DE LA COCINA ITALIANA¿Qué errores cometemos los españoles al acercarnos a la gastronomía italiana? ¿Qué nos queda por descubrir? ¿Hay vida más allá de la pizza y la pasta? Actualízate, play!

Mira el video: http://www.traveler.es/gastronomia/articulos/los-mejores-italianos-de-madrid/11205


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